11果树设施栽培技术概述

第一节 果树设施栽培概述

一、果树设施栽培技术作用

1、调控果实成熟、调节果品供给期

3、提高果树经济效益

4、提高抵御自然灾害的能力

二、设施栽培果树的主要种类

1、国内用于果树生产的种类很多是浆果类。

2、常绿果树

三、果树设施栽培的模式

（一）促成栽培

• 以提早成熟、提早上市为目的的栽培模式，是我国果树栽培的主流

• 保证了早春、初夏果品淡季鲜果的供应。

• 容器杨梅、容器蓝莓：限根性栽培，开花期会提前，并且植株不会太大。

• 南方以避雨栽培为主。 ### （二）延迟栽培

• 延长成熟期、延迟采收，提高果实品质

• 生产高质量果品，并且可以省去或者降低鲜果贮藏费用；

• 延长鲜果货架期和降低贮藏成本的作用，获得较高的市场差价。

• 葡萄园在秋季进行薄膜覆盖保温，选择晚熟品种，使得葡萄延迟到圣诞节采收 ### （三）避雨与抗灾栽培

• 最重要，对于果实品质的影响十分关键。

• 提高果实品质。 ### （四）特殊栽培 根据特殊需要进行特殊产品生产的一种方式，如观赏桃花、果树盆景等。

四、果树栽培关键技术要点

2、大棚果树打破休眠

（1）低温积温（需冷量）不足对于果树的影响

• 果树需冷量：一般指果树休眠期对于低温的需要量，常以0-7.2度的低温积累以小时数表示。

• 不同树种、品种不同，需冷量不同

（2）人工低温预冷

• 物理破眠方法：人工集中预冷

• 可以通过大棚开帘盖帘来调节温度。

• 通常保持30天预冷处理，以提前满足并确保设施果树所需的预冷量。

（3）休眠终止剂（破眠剂）、石灰氮（氰氨）处理

3、环境调控

• 温度管理：葡萄土温达到12-14度根系开始生长，20度以上进入旺盛生长期，超过28度停止生长，适宜土温21-24度。新梢生长和花芽分化最适宜气温25-30度。

• 桃树土温达到4-5度根系就开始生长。生长适宜温度15-20度。

五、果树设施栽培发展方向

1、优势产区布局，注重栽培模式定位

• 光热资源和市场走向，布局规划和定位各地设施生产模式；

• 长江流域推广设施避雨栽培；

• 北方东南发展简易设施栽培，低投入高收益；

• 东北西北选择低需冷量品种，人工破除休眠，超早熟促成栽培。

2、设施专用品种资源选育与创新力度

• 低需冷量品种；

• 耐弱光性品种；

• 紧凑型品种或者矮化砧木品种选育；

• 高糖高品质品种选育。

3、强化设施栽培基础理论与技术研究

第二节 草莓大棚栽培技术

一、草莓概述

（一）栽培经济意义

3、生产特点

• 繁殖容易，栽培周期短，见效快，经济效益高。

• 浙江省大棚促成栽培，9月中旬种，12月初可以采收，直到次年5月上旬。

• 草莓采用无性繁殖，繁殖系数高

• 露地只有500-1000kg/亩，大棚有1500-2500kg/亩。大棚采收期长，产量高。

• 产值：4月前价格高 #### 4、栽培方式多样 生产栽培、观赏栽培、设施栽培。露地栽培少。

二、栽培概况

1、世界范围：区域广

二、植物学特性

1、根系

• 不定根形成的须根系，根系分布浅，20cm以内

• 施肥少量多次，肥料需求大但是不耐肥。

• 随植株生长，发根部位上移。 ### 2、茎

• 地下茎包括：新茎（芽当年抽生的短缩茎，长叶和匍匐茎）、根状茎（其上着生须根）

• 地上茎就是匍匐茎，新茎上腋芽萌发形成的地上茎。

• 只有在偶数节上才会长出芽和小植株。

• 新茎是草莓发叶、生根、长茎和形成花序的重要器官。

• 叶片密集轮生在新茎上。

• 不定根产生于新茎基部。

• 新茎的腋芽温度高萌发成匍匐茎。

• 根状茎是上一年的新茎，由新茎转化而来，在土层中。

• 根状茎有节和轮纹，是营养贮藏器官。

• 匍匐茎由新茎的腋芽萌发抽生的地上茎，需要高温长日照（12-15小时，18度以上）；具有繁殖能力，偶数节上形成匍匐茎苗，可以利用匍匐茎苗繁殖新植株。

3、芽

• 分为顶芽和腋芽。

• 顶芽第二年萌发抽生新茎并形成花序。

• 腋芽具有早熟性，高温长日照抽生匍匐茎、低温短日照条件下（早春、晚秋）萌生。

4、叶

• 三出复叶，单叶寿命60天

• 晚秋叶柄变短，植株呈莲座状，将进入休眠。

5、花序

• 二歧聚伞花序，一般着生7-15朵花

• 由不同级花序组成，第一级花先开。

• 不同花序结的果大小不同，级越高，果越小。

• 花为多为两性花，白色，有5-8个花瓣。

• 雄蕊30-40个，雌蕊离生

6、果实

• 假果、聚合果。浆果、级序果（第一级果实最大，而后递减）。

• 食用主要器官：花托

7、种子

三、生长发育特性

1、根系生长

• 浅根系植物、须根发达，根系分布土表5-15cm土层

• 生长适温18-23度

• 越冬以后，当地表10cm土层稳定在3度以上时，根系开始活动

2、叶片抽生

• 新根活动7-10天后，气温在5度以上

• 叶片随新茎生长而陆续抽生，叶片的生育适温为20-25度

3、花序形成与开花

4、果实成熟

• 自开花到果实成熟的时间约30天

• 开花期最适温度为25度左右和湿度80%左右。

5、匍匐茎抽生

• 5-6月初，开花结束后，从叶腋处抽生匍匐茎

• 匍匐茎苗为繁殖器官。

• 30-150株。

6、花芽分化

• 植株营养条件：4-5片真叶

• 低温和短日照：（秋冬季节），温度12-25度，日照长度小于12小时，处理15天

• 大于25度，花芽不会分化。

• 5-12度条件下，花芽分化与日照无关。

• 小于5度，休眠。

7、休眠

• 气温低于5度。露地11月中旬。

• 休眠持续时间：
• 早熟品种：5度以下低温200多小时，促成栽培；
• 晚熟品种：5度以下低温500多小时，露地栽培。

三、对环境条件的要求

1、温度

• 喜温型，根15-20度

• 花芽分化：9月下至10月上旬。温度14-18度最适。

2、光照条件

• 喜光但是较耐阴

• 开花结果期和匍匐茎抽生：12-15小时长日照

• 花芽分化期要求10-12小时短日照和较低温（14-18度）

• 休眠期要求短日照和低温（5度以下低温数百个小时）

3、水分

• 需水量大，但是不耐涝；

• 苗期和匍匐茎生长期需水量大。

4、土壤

四、类型和品种

五、栽培模式

• 设施栽培：促成（11-12月始收）、半促成（2-3月始收）、冷藏抑制栽培（可周年上市）

• 露地栽培：4-5月始收 ### （一）促成栽培

• 促成栽培：利用保护设施，在秋冬加温保温，防止草莓进入休眠，而使其继续生长发育，提早开花结果的一种特早熟栽培模式。

• 生产在冬季寒冷的季节进行。

• 需要保温性能好或者有加温设备的保护设施。采用的设施主要是日光温室，其次是塑料大棚。

• 对品种也有一定的要求，要选用自然休眠期浅的品种。比如丰香、春香等。

• 生产投入高，但是季节性差价大，产值高。

• 9月下到10月上定植，11月下至12月采收。 ### （二）半促成栽培

• 半促成栽培：在秋冬季的自然环境下满足草莓的低温需求量，使其通过自然休眠，或者中途人

• 打破其休眠，采用保温或者加温的方法促进开花结果，提早上市。

• 保温时期灵活、品种选择范围广、成熟期可以拉开。

• 9月下至10月下定植，12月-1月覆膜，2月份以后采收 ### （三）冷藏抑制栽培

• 抑制栽培：草莓植株处于休眠状态时，挖苗放置于冷库低温贮藏，使其长期处于休眠状态，然后根据预定采收期适时栽植、周年供应市场的栽培方式。

• 草莓已经完成花芽分化；

• 冷藏时间灵活、供应市场时间灵活；

• 冷藏抑制栽培可以周年生产。

• 休眠深、耐寒性强、成熟早的优良品种。 ## 三、育苗

• 匍匐茎繁殖（最多）；

• 分株繁殖；

• 种子播种法；

• 组织培养法 假植育苗：将子苗从母株切下，移植到事先准备好的苗床上或者营养钵内进行一段时间的集中培育。

四、田间栽培与管理

1、建园

3、栽培管理

• 降湿：50%左右，超过80%不适，并且容易得病（灰霉病等）

• 植株调整：摘除老叶，辅助授粉，疏花疏果，激素处理