园艺产品冷链物流：果蔬收获后至消费前的整个阶段一直处于适宜的低温。
制冷
制冷设备划分：氨制冷系统、氟制冷系统
制冷压缩机：全封闭式冷库压缩机、半封闭式冷库压缩机
常用冷凝方式：风冷、水冷、热管、蒸发冷
1、风冷：主要通过风扇、散热片将热量传至环境，达到散热的目的。
- 优点：结构简单、价格低廉、安全可靠、技术成熟
- 缺点：不能降至室温以下，有噪音，风扇寿命限制
2、水冷
3、热管：填充特制的液态导热介质。
4、蒸发冷：蒸发式冷凝器。水分蒸发和空气强制循环
制冷剂分类：氨系统、氟利昂系统、新型环保制冷剂（二氧化碳等）
蓄冷技术：将冷源预先储备以供使用。蓄冷材料相变潜热大、放冷时间长、无毒无味、流动性差。
- 优点：无需机械制冷、储能密度高、输出温度稳定、便携性强
常见的预冷设备：冷库预冷、水/冰水预冷、差压预冷、真空预冷
冷库预冷 | 简单易行，耗时耗能，不均匀 |
水预冷 | 速度快，污染 |
冰预冷 | 方法简单、成本低廉，融化带来污染 |
真空预冷 | 速度最快。操作复杂、投资大，成本高 |
预冷库预冷：又称强制通风冷却。是使用风扇产生的冷风吹到果蔬上、包装容器周围或在包装容器周围循环来达到冷却蔬菜的目的。是专门的预冷间、预冷库，不是简单放在贮藏冷库。
- 优点：造价便宜，适合各种果蔬预冷；
- 缺点：冷却速度慢，冷却不均匀。
冷水/冰水预冷：用冷水喷淋或者冰水浸渍果蔬。
流态冰预冷技术：采用过冷水制冰技术。
真空预冷：通过降低产品周围的大气压，使产品中的部分水分在低温下蒸发。蒸发带走热量。
- 优点：冷却快且均匀
- 缺点：造价高，且不适合表面积小的果菜和根菜
差压预冷：利用差压风机在包装箱两侧造成压力差，使冷空气强制接触箱内果蔬进行对流换热。使用空气作为热传递介质。
- 优点：冷却快且均匀，适宜各种果蔬预冷
- 缺点：收容能力低、码垛时间长，造价高。包装箱必须打孔。
仓储类型：简易仓库、通风库、土窖洞、机械冷库、气调库、减压库、相温库
仓储温度的调控方式可分为：自然降温、人工降温
气调库：装配式、砖混式和夹套式
气调库库体：由气密层和保温层组成。
减压库：减压室、加湿器、气流计、真空泵
减压处理方式：定期抽气、连续抽气
减压库系统：真空设备、冷却设备、增湿设备。
穿梭式货架系统
搬运设备：电动叉车、堆高车、电动牵引车、提升机、无人叉车
冷库控制方式：简易型、精准型、物联网型
除霜：人工除霜、电热除霜、热气除霜、喷水除霜、冷凝除霜
冷库的商业类型：储藏型冷库、市场型冷库、中央及区域配送型冷库、城市配送型冷库、电商宅配型冷库、产地型冷库
运输
温度、湿度、气体成分、振动（路况）
制冷设备按照制冷方式分，机械制冷、蓄冷板制冷和液态气体制冷
机械制冷机组：非独立式制冷机组和独立式制冷机组
加湿技术：离心式加湿器、超声波加湿器
运输方式：公路运输、铁路运输、水路运输、航空运输、多式联运/集装箱
航空运输：高档果蔬和鲜切花
配送：近距离少量运输