判断1*10
1、 银离子和1-MCP可以用于各类蔬菜水果等园艺产品的催熟。
2、 柑橘绿霉病主要是由指状青霉引起的。
3、 乙烯对于非呼吸跃变型果实没有催熟作用。
4、 苦痘病是由病原菌侵染引起的。
5、 冷害是最适保存温度以下、冰点以上产生的病害。
6、 0度冷库是低温库。
7、 0℃-5℃适合香蕉，草莓（忘了是不是）等的贮藏
填空（每个0.5 16题总共44个空）
1、 水果蔬菜采后病害中，黑腐病是由交链孢菌属真菌侵染引起的；炭疽病是由刺盘孢菌属真菌侵染引起的。
2、 引起细菌性软腐病的两种细菌（欧氏杆菌属和假单孢杆菌属）。
3、 传染性病害感染的三个阶段：侵入期、潜育期、发病期
4、 采后病害发生和发展的主要影响因素：病原菌、寄主、环境条件。
5、 影响采后园艺产品发病的主要环境条件：温度、湿度、气体成分。
6、 乙烯合成的两个主要酶：ACC合成酶、ACC氧化酶
7、 园艺产品物流过程中的产品识别方法（写两个）
8、 采后病害的两个种类
9、 气调库的装置（写三个）
10、 影响果实硬度的酶（写三个）
11、 细胞壁软化的酶（写三个）
12、 园艺产品贮藏过程中用到的气体
13、 呼吸跃变型果实（写五个）
14、 园艺产品物流涉及的过程（任意写两个）
15、 简易贮藏的三种方式
16、 常见的贮藏类型__和__和气调贮藏
名词解释（6*3分）
1、 成熟和完熟
2、 冷链
3、 呼吸熵
4、 压差预冷
5、 真空预冷
6、 多温区冷藏车
简答题50分
1、 简述乙烯的生理效应，列举常见的抑制剂（6分）
2、 贮藏过程中非传染性病害的种类以及防治措施（6分）
3、 简述判断园艺产品成熟性的方法（6分）
4、 低温贮藏库以及气调贮藏库的异同（6分）
5、 气调贮藏的保鲜原理以及什么（8分）
6、 低温贮藏的温度管理措施（6分）
7、 园艺产品物流信息需求主要有哪些方面（比如采集的信息和上传的信息）（6分）
8、 分级的意义？有哪些分级标准？人工分级的优缺点？自动/机械分级检测主要涉及哪些技术？（6分）